July 11th, 2008

Sukhumi

Сверхнаглость

Да уж, МИДу России приходится отдуваться за приказы безмозглых российских генералов. Да не только МИДу, всему госаппарату по лжи и пропаганде в России тоже пришлось вчера попотеть. Итак, вчера МИД России официально признал факт военной агрессии со стороны России против Грузии, когда 4 боевых самолета ВВС России нарушили воздушное пространство Грузии и в течении 40 минут летали над ее территорией. Похоже другого выхода не было, т.к. самолеты летали довольно низко, и были зафиксированы не только радарами, но и визуальной аппаратурой.
Но! В первом варианте заявления МИД России было сказано что самолеты вторглись в небо Грузии 9 июля под предлогом защиты Цхинвали от наступления грузинского спецназа, якобы идущего на освобождение грузинских офицеров. Эту новость сразу же в унисон растрезвонили все российские СМИ. Смотрел НТВ, это было первой новостью, и тут же журналисты идут в штыковую атаку, защищая глупость своих властей, не думая о сути дела. Вчера вечером журналист НТВ говорит "По данным внешнеполитического ведомства РФ, накануне Тбилиси намеревался силой освободить четверых военнослужащих, захваченных вблизи Цхинвали." Т.е. если вчера было 10ое, то накануне - 9ое, как и в заявлении МИДа.
НО! Грузинских офицеров отпустили 8 июля в 18-00 по местному времени! Если 9 июля в Грузию вторгались российские самолеты - то это просто тормоза, или неприкрытая агрессия. И поэтому МИД России на своем сайте изменил дату на 8 июля, но на сайтах агенств дата осталась прежней. Но как я уже вчера писал, все равно самолеты влетели через два часа после того, как офицеры были освобождены, и когда напряженность спала.
Но даже если и была напряженность, или ее не было, в любом случае - генералы в очередной раз подставили Россию, и теперь российским дипломатам придется делать хорошую мину при плохой игре. Так ожидаемая ими резолюция совбеза ООН им явно не светит, а если и светит - с итогами как раз наоборот. Теперь и ООН увидит воочию, что Россия агрессор, она не признает международно признанные границы Грузии, и провоцирует напряженность.
Параллельно появилась информация, правда не подтвержденная, как начнется штурм Кодорского ущелья российскими и абхазскими войсками. Верится с трудом конечно, но исключать уже ничего нельзя.
UPD: псковские десантники не подтверждают, но и не отрицают что их перебрасывают в Абхазию
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net
promo cyxymu august 11, 2012 14:42 255
Buy for 100 tokens
10 августа, после того как отступила грузинская армия из Цхинвали и близлежащих сел, граждане России осетинской национальности начали планомерно грабить, сжигать и уничтожать дома грузин в селах вокруг Цхинвали. представляю вашему вниманию статистику уничтоженных российскими гражданами домов…
Sukhumi

за дружбу!

Сегодня пятница, клянусь, уже не могу про политику. щас сделаю лирическое отступление, и хочу сказать тост за дружбу!
Дорогие друзья. У любого человека может быть близкий друг, который будет всегда рядом с ним, в счастье или горе. И человек богат своими друзьями. Я всегда привожу пример моего отца, который с школьной парты дружит со своими друзьями детства. Ни годы, ни вдруг появившиеся расстояния не могут разрушить эту дружбу. Друг - это такой человек, которого даже если и не видишь долгое время все равно при встрече сядешь и будешь общаться как будто и не было расставания.
Я рад, что у меня есть настоящие друзья, и мы никогда не смотрим кто из нас какой национальности. У меня есть и такие друзья, которых я в глаза в реале никогда не видел, но это никогда не замечаю в общении с ними. Может кто то более близок, кто то менее, кого то можно назвать другом, кого то товарищем, кто то в Москве, кто то в Сухуми, но вы здесь, рядом со мной. Кого то я не вижу день, кого то месяц, но одинаково рад видеть всех вас. Многих из нас объединяет одна вера, и это очень много значит для меня. Я хочу выпить за то, чтоб никакие выступления политиков, никакие войны не разлучали бы нас, и я хочу выпить за то, что мы все, сухумчане, гагринцы, москвичи, киевляне, тбилисцы и сочинцы, и многие другили приехали бы в наш Сухуми и устроили бы там бааальшой стол на набережной Сухуми.
Я пью за вас, друзья!
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter

Sukhumi

Чакапули

* Мясо ягненка (или телятина) - 2 - 2,5 кг
* Лук репчатый - 1 крупная головка
* Белое столовое вино - 500 мл
* Молодое зеленое ткемали - 1 стакан (либо готовый зеленый соус ткемали, либо ткемалевый лаваш - т.н. "тклапи")
* Тархун (эстрагон) - 6 - 8 пучков, в зависимости от размера
* Петрушка - 4 пучка
* Киндза - 4 пучка
* Укроп - 4 пучка
* Зеленый лук - 1 пучок
* Лук - порей - 1 пучок (если нет, то замените зеленым луком)
* Молодой чеснок - 1 пучок
* Зеленый острый перец

Немного о блюде:
Чакапули - настоящее украшение любого стола. Не преувеличивая, можно сказать, что ни одно другое грузинское блюдо не обладает таким ароматом и таким свежим, весенним вкусом. В чакапули очень много разнообразной зелени, но главной составляющей, наряду с мясом, является тархун (эстрагон), который превосходно сочетается с молодой бараниной, придавая ей неповторимую пикантность.

Чакапули в классическом варианте готовится из молодой баранины (ягненка). Очень часто чакапули готовят на природе, весной, во время различных церковных прездников. Это, конечно же, Пасха, а еще - Гиоргоба, которое отмечается 6 мая и яаляется одним из самых значительных религиозных праздников в Грузии. В такие праздники в Грузии принято выезжать в святые места (обычно это небольшие церквушки, молельни, расположенные в горах и обладающие особой аурой) и забивать ягненка.

Чакапули готовится очень просто. На природе, когда его готовят на костре, все составляющие просто выкладывают слоями в кастрюлю, заливают вином и ставят на огонь. Но я вам предложу домашний вариант, который, по моему мнению, намного вкуснее и изысканнее.

К чакапули следует подавать грузинский хлеб и белое кахетинское вино.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зелень:
Как я уже сказал, нужно много зелени. На этой фотографии вы видите почти всю зелень, которую я использовал, в миске - плоды молодого ткемали и зеленый перчик:


Чуть не забыл - вино!


Зелень следует перебрать, помыть и нарезать. Петрушку, киндзу и укроп - мелко. Репчатый лук - полукольцами, зеленый лук, чеснок и лук-порей - тонкими колечками. Убедитесь, что у зелени, особенно у тархуна нет "деревянных" стебельков - стебли должны быть нежные, чтобы в готовом чакапули они не чувствовались. Если у вашего тархуна (или другой зелени) немного жесткие стебельки, то я очень советую снять листочки и употребить в чакапули только их. Это очень легко сделать, если взять стебелек тархуна за верхнюю часть в одну руку, и большим и указательным пальцами другой руки провести по стеблю от верхушки к основанию. Все листочки останутся у вас в пальцах, а стебелек можно выкинуть.

Мясо:
Для чакапули следует брать заднюю четверть ягненка. Таким образом у вас будет разнообразное мясо - и ребрышки, и мякоть. Попросите мясника порубить вам ребрышки и косточки. Очень важно, чтоб с мясом вместе вы получили курдючный жир, небольшой кусок грамм на 100. Еще раз подчеркну: чакапули надо готовить только из молодого барашка, или телятины (в случае с телятиной в качестве жира вам придется использовать растительное масло).

Мясо моется и режется кусками; весь имеющийся жир срезается и режется мелкими кусочками.

Далее:
Киньте порезанный кусочками жир в кастрюлю и на медленном огне выжарьте его хорошенечко. Во время вытапливания кусочки жира должны спокойно лежать на дне, их не следует мешать. Так жир вытопится равномерно и до конца.

Достаньте шкварки и выбросите их, а в вытопившийся жир бросьте нарезанное мясо и почти сразу вслед за ним - нарезанный полукольцами репчатый лук. На сильном огне и постоянно помешивая, протушите мясо и лук до полного испарения жидкости. Как только жидкость испарится, влейте в кастюблю вино и продолжайте тушить. Постепенно всыпьте всю зелень (постепенно, так как вся сразу она может не поместиться). Добавьте промытые плоды ткемали (или залейте зеленый соус ткемали) и нарезанные стручки острого перца. Продолжайте тушить на медленном огне; на этом этапе, если мясо у вас все еще твердоватое (вряд ли!), кастрюлю можно накрыть крышкой.

Соус чакапули получается за счет вина и сока, выпускаемого зеленью. Воду добавлять не рекомендую; если по какой-либо причине жидкость у вас выкипела, то лучше всегда доливать вином (так что припасите его доастаточно).

На глаз мясо должно вкусно пыхтеть в соусе; в целом это довольно густая масса, - хоть и сочная, но ни в коем случае не водянистая, как суп. Ее можно есть, макая туда хлеб.

Додержите чакапули на медленном огне, минут 15 - 20, пока вся зелень не смягчится и потемнеет, посолите по вкусу, и выключайте!


рецепт взял отсюда
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net