April 11th, 2008

Sukhumi

Чайки



Чайки стонут перед бурей, - стонут, мечутся над морем и на дно его
готовы спрятать ужас свой пред бурей.
И гагары тоже стонут, - им, гагарам, недоступно наслажденье битвой
жизни: гром ударов их пугает.
Глупый пингвин робко прячет тело жирное в утесах... Только гордый
Буревестник реет смело и свободно над седым от пены морем!
фу, блин. никакой бюри то и нет)
фото отсюда
стихи сами знаете кого
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter

promo cyxymu august 11, 2012 14:42 255
Buy for 100 tokens
10 августа, после того как отступила грузинская армия из Цхинвали и близлежащих сел, граждане России осетинской национальности начали планомерно грабить, сжигать и уничтожать дома грузин в селах вокруг Цхинвали. представляю вашему вниманию статистику уничтоженных российскими гражданами домов…
Sukhumi

дворец Смецкого в Гульрипше

меценату Николаю Николаевичу Смецкому принадлежали два противотуберкулезных санатория в Абхазии: тубсанаторий «Гульрипш-2» в Сухуми и тубсанаторий «Агудзера»
Представляю вам фото его дворца-санатория в Гульрипши




Collapse )
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net
Sukhumi

лобио и мчади


Сегодня пятница, и стараюсь делать разгрузочные посты, хотя есть желание и политиков боднуть.
Но пятницца - это дело главное.
Я просто обожаю кушать лобио, особенно летом, когда мясо в горло не лезет, а лобио (фасоль) своим белковым составом заменяет свободно мясо. А лобио кушать вкуснее всего с чем? конечно с мчади! Поэтому их и публикую вместе.

Итак лобио
Для приготовления лобио Вам потребуются:
- фасоль - 500 г
- лук репчатый - 2 головки
- зелени кинзы - 4 веточки
- чеснок - 2 дольки
- петрушка - 3 веточки
- чабер и мята - по 3 веточки
- соль и стручковый перец - по вкусу.
Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток. В фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. После того, как фасоль разварится, размять ее ложкой, добавить соль, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты и, дав еще покипеть 1-2 минуты, снять с огня.

По желанию, во время варки можно добавить 2-3 ст. ложки толченых грецких орехов и, по вкусу, - кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.

Мчади — лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в сковородках на углях, а в городских условиях либо на плите, либо на противне в духовке. Самое хорошее мчади выпекается в каменных сковородках кеци. В этом случае тесто для мчади просто размазывают по дну кеци, а сверху закрывают разогретым листом жести, на который насыпают горячую золу и угли. Иногда мчади выпекают и в глиняных кепи, покрывая сверху другой такой же кеци, которую посыпают золой и углями. Выпечка в кеци длится около 1 ч. При выпечке на металлических сковородках мчади закрывают крышкой и пекут вначале с одной стороны, после чего переворачивают и пекут другую сторону, уже не прикрывая крышкой.

Время приготовления при этом способе сокращается почти вдвое, но качество мчади ухудшается.

Рецепт мчади
3 стакана кукурузной муки, 1,5 стакана воды.

Замесить жидковатое, липкое тесто. Намочить руки в холодной воде, взять тесто, скатать в шар и затем расплющить его на предварительно разогретой сковороде.

Прикрыть крышкой, выпечь, как указано выше. Подается вместо хлеба
фото отсюда
к всему этому стаканчик домашнего вина и приятного аппетита!
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net
Sukhumi

родной дом

Копаясь в фотоальбомах, наткнулся на две фотографии сухумских домов, и подумал, как у нас дома были похожи, колхидский стиль (во всей Западной Грузии один и тот же), небольшой бельэтаж, побеленые стены, каменная лестница, железные ворота, во дворе растет виноград...
Канава у ворот..
какое все это родное



фото отсюда
Рейтинг блогов

eXTReMe Tracker




Site Meter


Комментировать на Abkhaziya.Net